Im Ausland über den heimischen Router telefonieren

Kein Problem - (mindestens zwei Möglichkeiten):

1. Richte auf heimischer FritzBox AVM-VPN ein und konfiguriere Dein iPhone als Zugang (Anleitung hier im Forum). Dann SIP-Server der FritzBox mit iPhone ansprechen mit App aus AppleStore. Fertig.

2. Nutze zu Hause OpenVPN-Server auf FritzBox oder Server, richte auf iPhone (evtl. mit Cydia) den Client ein. Rest dann wie oben.

Bei mir zu Hause klappt das mit einem IPhone 3G (nur WLAN, keine SIM-Karte, da noch Locked und kein Mobil-Inet-Vertrag --> viel zu teuer).

Hawedieehre.
Fant.

Zu 1:
Wenn IPSec geblockt ist, dann mußt Du auf OpenVPN ausweichen, da wird, so befürchte ich, kein Weg dran vorbei führen. Ich bin mir nicht mal sicher, ob man IPSec einfach andere Ports geben darf. Da war irgendwas mit dem Protokoll (GRE oder so ähnlich), aber das kannst Du sicher mit der Suchmaschine Deines Vertrauens rausfinden und hier posten... ;-)

Zu 2:
Die iPhone-App. wird als SIP-Nebenstelle an der FritzBox angemeldet. Dort werden keine fiktiven Nummern vergeben, sondern eine interne Nummer (entsprechend der **1 und **2 der analogen Nebenstellen) und auch die Zuordnung der gehenden und kommenden Nummern wird in der Box vorgenommen. Du kannst auch theoretisch nur per SIP ohne VPN an die Fritzbox aus dem Inet anmelden, aber ich glaube mich daran zu erinnern, daß dann das Passwort unverschlüssewlt übertragen wird.
Ob es OpenVPN auch als off. App gibt, das weiß ich nicht.

Hoffe, das hilft.

Hawedieehre.
Fant.