Du fragtst Dinge, die Du bei Deiner ersten Asterisk-Installation von alleine herausfinden würdest - bitte nimm einmal eine solche vor, dann beantwortet sich so einiges von allein.
Zu Deinen Fragen:
- Besetzt-Status: schau Dir die Kommandos im CLI an
- Auswertung CDR: mit Excel oder entsprechendem Webinterface.