Ganz ausschließen läßt sich das nicht. Er kann auf jeden Fall Deine Emails lesen, wenn Du sie über die Webinterface geschrieben hast und solange sie in der Mailbox stehen. Die Mails, die über ein Mailprogramm geschrieben wurden, sind in der Malbox unsichtbar. Die Mails, die von einem Mailprogramm beim Abholen gelöscht wurden, sind ab dann auch unsichtbar, bis dahin aber jederzeit verfügbar.
Dein Passwort hast Du bei dem Verdacht hoffentlich geändert.
Je nach Raffinesse und Einbruchsort in Deine Verbindung (WLAN?) könnte der Angreifer aber auch beliebige Inhalte gesehen haben.
Frag mal in den entsprechenden Foren nach, was Du alles ändern solltest, damit Du wahrscheinlich unsichtbar bleibst. Hier wäre das OT.