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SC steht für Single-Cell. Die Modelle aus der aktuellen M-Serie ohne "SC" sind Multi-Cell Systeme beziehungsweise können diese Modelle optional auch für ein Multi-Cell System genutzt oder zu einem solchen aufgerüstet werden.
Ein Geräteset "Snom M215" ohne SC in der Bezeichnung (welches also auch für ein Multi-Cell System genutzt werden könnte) scheint es übrigens überhaupt nicht zu geben (somit stellt sich genau genommen deine Frage eigentlich überhaupt nicht ).
Das sind OEM-Lösungen, bei denen lediglich die Marken-Logos ausgetauscht wurden. Daher haben beide Lösungen wenig mit den von Dir bekannten Snom-Telefonen gemein. Die Web-Oberfläche und die Bedienung ist komplett anders. Wenn Du eine Single-Cell-DECT-Basis suchst, hast Du auch noch die Wahl zwischen Gigaset GO-Box 100, Gigaset N510 IP PRO, Grandstream DP752, Panasonic KX-TGP600 und Yealink W60B. Aber warum nicht direkt eine FRITZ!Box nehmen?